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羽衣甘蓝的花语和象征代表意义：利益、华美 、祝福、吉祥如意。
羽衣甘蓝，二年生草本，为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种。花期4-5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形。 园艺品种形态多样；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中间叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。
羽衣甘蓝的观赏品种很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中间叶片颜色很充沛，整个植株形如牡丹。
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